Do Pão com Manteiga à Escolha Consciente:

Tem coisa mais brasileira do que essa combinação?

Quando eu era criança, nos raros encontros com meu avô Aguinaldo, em Belo Horizonte, ele preparava uma “sopa de café” que para mim era pura magia. Ele picava o pão com manteiga e colocava cuidadosamente por cima do café — às vezes com leite, às vezes puro… era difícil até escolher — numa xícara antiga, de bocal largo, perfeita para sentir o aroma do café fresco. Eu preferia assim, para que o pão não se desmanchasse tão rápido. O calor começava a derreter a manteiga, mas os pedaços ainda mantinham aquela textura gostosa.

Alguns preferiam colocar o café depois, uma questão de estilo.

Só depois de pescar o último pedaço com a colher, é que a gente bebia o café.

Era um ritual simples, um carinho líquido — uma memória rara e preciosa.

Mas, convenhamos, o pão com manteiga e café com leite, nosso clássico de todas as manhãs, merece ser repensado.

Não me entenda mal: o pão na chapa é uma instituição. Mas, como toda instituição, merece uma atualização.

A nutricionista Patrícia Cruz, mestre em Saúde Pública pela USP, em entrevista ao UOL VivaBem, reforça que pequenas mudanças fazem uma enorme diferença:

“Trocar o pão francês branco pelo integral, incluir ovos ou queijo, diminuir a manteiga e optar pelo leite desnatado são passos simples que deixam o café da manhã muito mais nutritivo.”

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🌱 Hoje, meu café é outro

Meu café da manhã virou outro papo: um shake com água de coco, banana e frutas vermelhas, com colágeno, prebiótico e creatina*. Ao lado, umas castanhas de caju ou um punhado de sementes variadas.

É nutritivo, funcional e gostoso — me mantém saciada e com energia boa até o almoço. E quando quero pão com manteiga, eu como. Com gosto, como quem abre um vinho especial. Porque não se trata de cortar o prazer, mas de transformá-lo em escolha.

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🍽 Alternativas para variar (e amar) seu café da manhã

Se você quer sair do automático sem perder o prazer, aqui vão algumas combinações nutritivas, práticas e cheias de sabor:

🥥 Shake energético
• Água de coco
• Banana + frutas vermelhas
• Colágeno, prebiótico, creatina*
• Castanhas ou sementes por fora

🥚 Proteico e reforçado
• Ovos mexidos ou cozidos
• Abacate com limão e azeite
• Café preto sem açúcar
• Uma fatia de pão 100% integral (se quiser mastigar)

🌾 Para quem ama colheradas
• Aveia hidratada com leite vegetal
• Banana amassada
• Chia, canela e frutas picadas

🍞 Equilibrado e afetivo
• Pão integral com pasta de amendoim
• Uma fruta fresca (mamão, maçã, manga…)
• Chá ou café preto com canela

🧉 Leve e natural
• Vitamina de frutas com linhaça
• Mix de sementes (girassol, abóbora, gergelim)
• Chá digestivo (hortelã, erva-doce)

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O mais importante é fazer escolhas que sustentem o corpo e respeitem os afetos. O pão com manteiga ainda tem seu lugar — mas talvez como um mimo, uma lembrança doce da infância, e não como regra de todo dia.

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*Suplementos como colágeno, prebiótico e creatina devem ser usados com orientação profissional. A creatina, por exemplo, exige boa hidratação e não é indicada para pessoas com condições renais.

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🍊 Na próxima postagem, vou contar outro legado memorável da convivência com meu avô: suco de laranja com vinho. Fiquem ligados! 😉